Menù alla carta

Menù degustazione

Partendo dallo stesso concetto di materia,

gli chef vi mostreranno le loro visioni della cucina di terra e mare

armonizzando linee differenti in due menù degustazione.

 

MENU’ CARNE 50

MEAT MENU’

Culaccia con burrata 

Culaccia ham with burrata cheese

gluten free – possibilità lattosio free

Paccheri dell’osteria con pomodoro, burrata e olio al basilico 

Paccheri with tomato sauce, burrata chees and basil

possibilità pasta gluten free – contiene lattosio

Filettino di Garronese con chips 

Garronese fillet (French beef fillet) with chips

Tiramisù fatto in casa 5

Tiramisu

presenza di glutine – presenza di lattosio

Il tutto accompagnato da 2 calici di Corte del Lupo rosso

 

MENU’ PESCE 50

Gambero in pasta kataifi 1pz  

Kadaifi-wrapped pras

contiene glutine – lattosio free

Carbonara di gamberi 

Maccheroncini in a shrimp carbonara sauce

possibilità pasta gluten free – lattosio free 

Scottata di tonno al profumo di lime 

Tuna steak with lime

lattosio free – gluten free

degustazione di praline della Gelateria degli Undici (4per porzione) 

Our selection of pralines 

gluten free – contiene lattosio

Il tutto accompagnato da 2 calici di Corte del Lupo di Ca del Bosco 

Carpacci

Culaccia con burrata 15

Culaccia ham with burrata cheese

gluten free – possibilità lattosio free

Bresaola con carciofo 12

Bresaola with artichoke

gluten free –  lattosio free

Crudo iberico “pata negra”, crostone di pane, burrata e alici 21

Jamon iberico with grilled bread, burrata chees and anchovies

possibilità gluten free – possibilità lattosio free

Tagliere di salumi e formaggi (per 2persone) 18

Uovo al tegamino con tartufo nero 18

Tonno marinato agli agrumi 14

Polipo croccante su purea di patata viola 16

crispy octopus with mushed potato

gluten free –  lattosio free

Gambero in pasta kataifi 1pz  4

Kadaifi-wrapped pras

contiene glutine – lattosio free

Ostrica 1pz 4

Primi

Bigoli cacio e pepe 15

long pasta with cacio chees and pepper

possibilità pasta gluten free – contiene lattosio

Paccheri dell’osteria con pomodoro, burrata e olio al basilico 12

Paccheri with tomato sauce, burrata chees and basil

possibilità pasta gluten free – contiene lattosio

Carbonara di gamberi 16

Maccheroncini in a shrimp carbonara sauce

possibilità pasta gluten free – lattosio free 

Casoncelli di barbariga burro e salvia 12

presenza glutine – presenza lattosio

Tagliolini ai funghi porcini e tartufo nero scorzone 18

possibilità pasta gluten free – contiene lattosio 

Secondi

NOVITA’: Bistecca di Wagyu con salsa di topinambur (180gr) 45

Wagyu steak

lattosio free – gluten free

Bistecca di Fiorentina di garronese con chips 5.5/etto 

Fiorentina steak with chips

Tomahawk con chips 5.50/etto

Tomahawk steak (American style meat) with chips

Filetto di Garronese con chips 22 

Garronese fillet (French beef fillet) with chips

Filetto di Garronese ai funghi porcini 26

Garronese fillet with mushrooms

gluten free – contiene lattosio

Costata di manzo con chips 24 

Beef  rib steak with chips

Orecchia di elefante (consigliata per 2 persone) con chips 35

Tartare di filetto di manzo con salad e dried fruit 22 

Beef tartare

gluten free – lattosio free

Scottata di tonno al profumo di lime 20

Tuna steak with lime

lattosio free – gluten free

Salmone al profumo di timo con salsa guacamole 18

gluten free –  possibilità lattosio free togliendo salsa guacamole

Crudità di pesce: gamberi rossi di Mazara, scampi siciliani e ostriche 26

Fish cruditè

Lattosio free – gluten free

* Richiedere gli allergeni dei secondi piatti al personale di sala

Carta Oli

Velum

  • Garda- Lombardia

Pian del Crognolo:

  • Maremma Toscana
  • Olio extravergine di oliva biologica
  • Consigliato con i piatti a base di carne

Ornellaia:

  • Toscana-Bolgheri
  • Aroma fruttato con note di mandorla
  • Consigliato con i primi piatti della cucina mediterranea

And’olio:

  • Maremma Toscana, tenuta la Badiola
  • Aroma fruttato con sentori erbacei
  • Consigliato per i piatti di pesce, i formaggi e le verdure crude

Tenuta San Guido Sassicaia:

  • Alta Maremma toscana
  • Aroma fruttato medio con sentori di noce, salvia e frutta secca
  • Adatto con piatti a base di pesce

Donnafugata Milleanni:

  • Sicilia Sud-Occidentale
  • Aroma morbido con note di pinolo e carciofo
  • Adatto sulle carni e i pesci delicati

Donnafugata Nocellara:

  • Sicilia-zona Etna
  • Aroma fruttato con note di noce e castagna
  • Consigliato con le carni arrostite, le verdure grigliate e i funghi

Contorni

Verdure grigliate (carote, melanzane, zucchine e peperoni) 5

Insalata verde 4

green salad

Instalata mista 5

Mixed salad

Pecorino alla piastra 4

Pecorino grilled chees 

Tomino alla piastra 4

Tomino grilled chees

Patatine fritte  4

French fries

Dolci

Dolce (Dessert

Semifreddo ai lamponi ricoperto di glassa al cioccolato 6

Semifreddo al limone 5

possibilità gluten free –  contiene lattosio

degustazione di praline della Gelateria degli Undici (4per porzione) 6

Our selection of pralines 

gluten free – contiene lattosio

Macedonia di frutta (con o senza gelato al fior di latte) 5

Fruit salad (with or without ice cream)

gluten free –  lattosio free se senza gelato

Affogato al caffė della casa (gelato al fior di latte, caffė, panna montata) 5

Affogato (a scoop of ice cream with coffee, topped with whipped cream)

Gluten free – presenza di lattosio

Tiramisù fatto in casa 5

Tiramisu

presenza di glutine – presenza di lattosio

L’11 (Nutella, nocciole, gelato al fior di latte, panna montata e spolverata di cacao) 5

The Eleven (Scoop of ice cream on a base of Nutella and hazelnuts, topped with whipped cream and cacao)

presenza di glutine – presenza di lattosio

Salame al cioccolato 5

Chocolate salami

presenza di glutine – presenza di lattosio

Cheesecake fatta in casa ai frutti di bosco (rivisitazione) 5

Homemade cheesecake

presenza di glutine – presenza di lattosio

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11