Menu Degustazione

Partendo dallo stesso concetto di materia,

gli chef vi mostreranno le loro visioni della cucina di terra e mare

armonizzando linee differenti in due menù degustazione.

MENU CARNE €50

MEAT MENU

Culaccia e Burrata

Culaccia ham with burrata cheese

Paccheri dell’Osteria con pomodoro, burrata e olio al basilico 

Pasta with tomato, burrata chees and oil basil

Bocconcino di Filetto Garronese con patate novelle

Beef fillet

Tiramisù

ESCLUSO COPERTO E BEVANDE

MENU PESCE €50

FISH MENU

Gamberi in pasta kataifi 2pz  

Kataifi-wripped pras 

Paccheri dell’Osteria con pomodoro, burrata e olio al basilico

Pasta with tomato, burrata chees and oli basil

Scottata di Tonno con Maionese al Tè verde e Lime 

Tuna steak with lime

Lattosio free – gluten free

Cheescake ai frutti di bosco

ESCLUSO COPERTO E BEVANDE

Menù alla carta

Antipasti

Uovo in camicia con Tartufo Nero su fonduta di parmigiano 18

Poached Eggs with black truffle and cream of cheese

gluten free –  presenza di lattosio

Bresaola Chiavennasca e carciofo alla Romana 15 

 Sliced Bresaola with Roman artichoke

gluten free –  lattosio free

Tuorlo fritto, parmigiano, asparagi e bottarga di rosso d’uovo marinato 12

Fried yolk, asparagus and marinated yolk

presenza glutine – presenza lattosio

Culaccia e burrata 15

Culaccia ham with burrata cheese

gluten free – presenza lattosio

Crudo iberico “Pata Negra”, crostoni di pane, Burrata e Alici 21 

Jamon iberico with grilled bread, burrata chees and anchovies

possibilità crostone gluten free – presenza lattosio

Tagliere di salumi e formaggi, consigliato per due persone 22

Our selection of cheeses and salumi for 2

 Polpo croccante su crema di Patata Viola  18

Octopus with purple potatoes purè 

gluten free –  lattosio free

Gambero in pasta kataifi (1 pz) 4

Kataifi-wripped pras 

presenza glutine –  lattosio free

Ostrica Fin De Claire (1 pz) 4  

Oyster

gluten free –  lattosio free

Primi

Riso thai alla Curcuma con Gamberoni in pasta Kataifi 16

Rice with kataifi shrimps

possibilità gluten free – lattosio free

Spaghetto con Burro al Profumo di Menta e Tartare di Gambero e Scampo 20

Spaghetto with Mint Scented Butter And Prawn Tartare And Scampo

presenza glutine – presenza lattosio

Casoncelli di Barbariga burro e salvia 12

Italian ravioli with butter and sage

presenza di glutine -presenza di Lattosio

Tagliolini con Funghi Porcini e Tartufo Nero 22

Tagliolini with mushrooms 

possibilità pasta gluten free -Lactose Free

Paccheri dell’Osteria: Pomodoro, Burrata e Olio al basilico 14

Paccheri with tomato sauce, burrata cheese and basil

possibilità pasta gluten free – presenza lattosio

Bigoli Cacio e Pepe 15

Pasta cacio e pepe

possibilità pasta gluten free – presenza lattosio

Secondi

Filetto di Garronese con Patate Novelle 250 g c.a. 24

Garronese fillet (French beef fillet) with Potatoes

Gluten free-  lattosio free 

Fiorentina con Chips 5.5/etto 

Fiorentina steak with chips

Gluten Free –  lattosio free 

Tomahawk con Chips 5.50/etto 

Tomahawk steak (American style meat) with chips

Gluten Free –  lattosio free 

Costata di manzo con Chips 650 g c.a. 24 

Beef rib steak with chips

Gluten Free –  lattosio free 

Orecchia di elefante, consigliata per 2 persone 800g/1000g c.a  42 

Cotoletta alla milanese for 2

presenza glutine – lattosio free

Calamaro ripieno in acqua di mare con vongole, olive taggiasche e polvere di pomodoro 22

Squid stuffed in seawater with clams, taggiasche olives and powder tomato 

presenza di Lattosio  – presenza di glutine

Scottata di Tonno con Maionese al Tè verde e Lime 22

Tuna steak with lime

Lattosio free – gluten free

Crudità di Pesce: Gamberi rossi Di Mazara, Gamberi Blu del Pacifico ,Scampi siciliani e Ostriche Fin de Claire  28

Fish cruditè

gluten free –  possibilità lattosio free 

Tartare di Tonno con Avocado, Salsa Teriyaki e Chips di Alga Nori 20

Tuna tartare with avocado, teriyaki sauce and Nori seaweed chips

Gluten free –  Lattosio free

Filetto di Orata All’Arancia Profumata al timo su Crema di Finocchietto 20 

Fillet of orange bream scanted with thyme on fannel cream

Gluten free –  Possibilità Lactose Free

Tartare di manzo  con Stracciatella Affumicata ,Maionese alla Liquirizia e Cipollotto Marinato 23

 Beef tartare with stracciatella chees, licorice majo and onions.

Gluten free –  Presenza di Lattosio

 

Ricordiamo di comunicare intolleranze o richiedere allergeni al momento dell’ordine

Carta degli Oli

Laudemio

  • Toscana – Frescobaldi
  • Intensità aromatica e nota finale piccante
  • Aroma di erba di campo e carciofo

Due gelsi

  • Franciacorta
  • Aroma fruttato con sentori erbacei

Tenuta Donna Fugata:

  • Sicilia-Donnafugata
  • Aroma fruttato con note di mandorla
  • Consigliato con i primi piatti della cucina mediterranea

Tenuta San Guido Sassicaia: 25

  • Alta Maremma toscana
  • Aroma fruttato medio con sentori di noce, salvia e frutta secca
  • Adatto con piatti a base di pesce

Contorni

Verdure alla griglia 5 

Grilled vegetables

Insalata verde 4

Green salad

Insalata mista 5

Mixed salad

Patatine fritte  4

French fries

Patate al forno  5

French fries

Dolci

Dolce (Dessert)

Praline della Gelateria Degli Undici (4pezzi) 6

Tiramisù 6 

presenza di glutine – presenza di lattosio 

Macedonia di frutta 5

Fruit salad 

gluten free –  lattosio free se senza gelato

L’11 (Nutella, nocciole, gelato al fior di latte, panna montata e spolverata di cacao) 6

The Eleven (Scoop of ice cream on a base of Nutella and hazelnuts, topped with whipped cream and cocoa)

presenza di glutine – presenza di lattosio

Cheesecake ai frutti di bosco 6

Presenza di glutine – lattosio free

Brownie tiepido al cioccolato con gelato al Pistacchio 6. 

Gluten free –  Senza lattosio 

Coperto 3€

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11